总厨年终总结
总结是在一段时间内对学习和工作生活等表现加以总结和概括的一种书面材料，它可以提升我们发现问题的能力，是时候写一份总结了。总结怎么写才不会千篇一律呢？以下是小编为大家收集的总厨年终总结，仅供参考，大家一起来看看吧。
总厨年终总结1今年一年就像是一阵刚刚燃起的火，到了最旺盛的时候时，它就告诉我已经结束了。现在我的感觉就是，我们行业逐渐复苏过来了，但是今年一年的确已经到了尽头了。对于这一年的经历，我真的很有感触，也很感谢这一次经历，让我在厨师这个岗位上逐渐找到了自己的定位和方向。在此，我为自己过去一年的工作进行了一次总结和整理，对未来也做了一次计划。
一、今年的主要收获
今年，我们餐饮行业面临了一个巨大的难关，很多餐饮店没有扛过去倒闭了，这让我们每一位厨师也感到非常的着急，紧张。但是好在我们餐厅凭借着强硬的基础扛了过来。所以在这里我也要非常感谢餐厅这个好的平台，让我能够稳固好自己的事业，凭借着好的条件可以继续工作下去。
带着这一份感恩，我今年工作上尤为努力，因为我知道，如果我自己不去想着突破和进步，下一个淘汰的就是我自己。现在局势很紧张，我不能再这样犹豫不定了。因此这一年，我在菜品方面不断创新，并且得到了很好的反馈，餐厅的口碑也逐渐做上去了，并且在网络上也赢得了不错的反响，这是我认为今年最为成功的一部分，感谢这次机遇，让我遇到了更好的自己。
二、今年的不足之处
今年自 ……此处隐藏10199个字……响整个团队，回顾过去的不足有几点：
1.在日常的工作当中，自己不能持续的身先率人，以身作则，致使团队动力不足，惰性蔓延，如菜品的质量、卫生质量不稳。
2.在管理方面，自身不能知行合一，缺乏耐力，这是性格问题，会影响自己在团队的领导力。
3.在处理行政问题时，太过感情用事，一碗水不能端平，打击了个别员工的积极性，换言之就是管理松懈。
4.好大喜功，自身有时没能做到藏锋，不利于跨部门合作。针对以上日常工作、管理工作、行政工作及跨部门合作工作中的不足。在新的一年中，力争整改，对个人作出要求。外修能力，积极、主动掌握各领域技能。内秀根性，沉稳、细心、胆识、积极、大度、诚信、担当。把这些充分用在管理上，与嘉乐迪共进步。
七、个人的努力方向：
在20xx年，个人在改善自身不足的同时，提出以下努力方向：
1.响应公司对工薪体制的改善，配合完成各类工作。
2.完善监督体制的制定。
3.完成各个岗位的用工标准，培养人才、储备人才。
4.制定好多项培训计划并定期实行，其中包括：卫生安全培训，厨房消防培训，岗位职责培训，专项技能培训，行为规范培训，五常法知识培训。
5.与人为善，用心留人。
八、给公司的建议。
1.加快完善各类体制。
2.改善培训环境，做好培训计划并实施。
3.加快团队建设速度。
4.提高员工餐标。
5.在市场营销加大力度做文章。
6.顺应市场经济、走品牌连锁路线。
7.建立紧急、突发问题处理办法。
8.建立质检小组，以周为周期进行质检。
